在昆明想學(xué)帽子米線到哪里呢大理創(chuàng)飛小吃培訓(xùn)學(xué)校

大理誠(chéng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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課程說明

課程級(jí)別

高級(jí)

培訓(xùn)周期

一周以內(nèi)

上課地址

大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141（欣逸快捷酒店對(duì)面）

【課程詳情】

曹老師：181-8748-8045

云南的米線，也有“帽子”戲法

你要哪樣呢帽子？”不知底細(xì)的外地人來云南吃米線聽到店主這樣問，難免會(huì)錯(cuò)以為走進(jìn)了衣帽店。其實(shí)米線的帽子即覆蓋在米線上的料，也就是其他地方所謂的“澆頭”。云南米線的“帽子”花樣眾多，比如常見的，雜醬帽子，燜肉帽子，紅燒牛肉帽子，肥腸帽子，還有扒肉，三鮮，菌子帽子等等呢。去米線店里面吃米線，客人按照自己的意愿，選擇是米線還是餌絲，要是米線要粗的還是細(xì)的，在選擇要什么帽子，一般的配料，像辣子油，小米辣，泡椒酸腌菜，水泡菜，花椒油，芝麻油等等作料則是單獨(dú)另放，客人喜歡什么就放什么。

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