課程說明
課程級別 | 高級 |
培訓周期 | 一周以內 |
上課時間 | 電話咨詢 |
上課地址 | 哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號(引航餐飲技術培訓中心) |
課程簡介

由炒鹵等制作方法加上大骨熬湯烹制而成,湯味醇厚正宗,湯面、拌面、炒面、打鹵面、油潑面、涼拌面、麻辣面等、種類多口味全,適合一年四季經營,任何地方都沒有我們的技術!

鐵鍋燜面
鐵鍋燜面是山西,內蒙等地的傳統(tǒng)面食(湯面)的革新性產品,其加工工藝就是--燜,從烹飪技術來講,燜出來的面,不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構,所以燜面更營養(yǎng),口感更好。燜面起源于宋朝,發(fā)源在山西、河北、內蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發(fā)展迅速,深受廣大消費者的青睞。
培訓內容
- 教學規(guī)劃排骨豆角土豆燜面、醬香牛肉燜面,香辣肉片什錦燜面、燒肉什錦燜面,雞翅茶樹菇燜面、牛肉鮮蘑燜面,排骨南瓜燜面、什錦特色燜面,臘腸火腿燜面、雞塊香菇燜面,豬手土豆燜面、海鮮燜面,魚丸燜面、三鮮什錦燜面。
- 贈送涼菜20余種芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍。
鐵鍋燜面
課程特色
集合市場所有火爆口味,湯汁豐盈,味道醇厚,回味無窮。
適合對象:零基礎
目標人群
自主開店創(chuàng)業(yè)、工薪階層、美食愛好者、美食博主等。
開班形式:1對1授課
項目優(yōu)勢
開店經營輔助及設備選擇,各種原料采購儲存、中草藥識別,面條特殊工藝制作(勁道爽滑)。

課程內容以實際授課為準

溫馨提示